Утиная грудка 200 г

Корень сельдерея 300 г

Молоко 500 мл

Сливки 30%-ные 500 мл

Сливочное масло 40 г

Соль 4 г

Молотый черный перец 1 г

Трюфельное масло 4 мл

Ежевика 10 г

Малина 10 г

Голубика 10 г

Клюква 50 г

Инжир 30 г

Свежая мята 2 г

Лист свеклы 2 г

Сахар 10 г