Тарталетки — изящные корзиночки из пресного теста с различными начинками и деликатесами, которые являются стильной закуской и служат украшением. На праздничном столе тарталетки смотрятся всегда эффектно: наполненные красной икрой и сливочным маслом, благородными сырами или клубникой со сливками, они быстро привлекают внимание. Опытные повара в один голос убеждают нас не списывать тарталетки со счетов, а уделять им особое внимание: такое нехитрое, на первый взгляд, блюдо может разнообразить и спасти скучный фуршет-корпоратив или деловую встречу. Рецептов приготовления домашних тарталеток множество — их начинка зависит только от ваших вкусовых предпочтений и объема кошелька. Хрупкие песочные корзиночки можно наполнить грибами, подав их как крошечные жюльены; красной рыбой с веточкой укропа; свежими ягодами и муссом из белого шоколада — вариантов тысячи. Условно тарталетки можно поделить на горячие и холодные. Холодные тарталетки идеально подавать в летнюю погоду: хрустящий огурец и мягкий авокадо освежают и бодрят, а горячие, запеченные в духовке тарталетки под сырной шапкой, будут прекрасным дополнением к ужину из нескольких блюд. Множество пошаговых рецептов приготовления тарталеток подготовили наши авторы.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Тарталетки с грудинкой
Ингредиенты
Копченая грудинка 200 г
Сыр 200 г
Помидоры черри 200 г
Петрушка 3 стебля
Укроп 3 стебля
Перец черный молотый щепотка
Яйцо куриное 1 штука
Сметана 4 столовые ложки
Тарталетки 12 штук
Жюльен в тарталетках
Ингредиенты
Лук репчатый 2 штуки
Свежие шампиньоны 400 г
Сливочный сыр 300 г
Сливки 20%-ные 500 мл
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Филе куриной грудки 400 г
Яичные тарталетки
Ингредиенты
Яйцо куриное 4 штуки
Пшеничная мука 200 г
Сахар 130 г
Сливочное масло 100 г
Молоко 100 мл
Вода 100 мл
Тарталетка с антоновкой
Ингредиенты
Пшеничная мука 500 г
Сливочное масло 350 г
Сахарная пудра 225 г
Антоновские яблоки 4 штуки
Миндальная пудра 90 г
Коричневый сахар 125 г
Миндальные лепестки 25 г
Ванилин 5 г
Соль по вкусу
Яйцо куриное 2 штуки
Овощные тарталетки
Ингредиенты
Мука грубого помола 1 стакан
Фундук 85 г
Оливковое масло 0,3 стакана
Вода 0,3 стакана
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Баклажаны 1 штука
Цукини 1 штука
Красный лук 1 головка
Помидоры 2 штуки
Сладкий перец 1 штука
Шампиньоны 200 г
Сыр пармезан 200 г
Тарталетки
Ингредиенты
Арахисовое масло 2 чайные ложки
Вода 175 мл
Соль ½ чайной ложки
Сливочное масло 125 г
Яйцо куриное 1 штука
Пшеничная мука 250 г
Тарталетки со свининой в мексиканском стиле
Ингредиенты
Пшеничная мука 1,5 стакана
Сливочное масло 150 г
Яйцо куриное 3 штуки
Молотый перец чили ½ чайной ложки
Свиной фарш 300 г
Зеленый лук ½ пучка
Сыр чеддер 150 г
Сливки 33%-ные 1 стакан
Тарталетки с кремом из манго
Ингредиенты
Кокосовая стружка 50 г
Миндаль 160 г
Соль щепотка
Кокосовое масло 6 столовых ложек
Кленовый сироп 3 столовые ложки
Манго 2 штуки
Сироп сорго 2 столовые ложки
Лимонный сок 1 чайная ложка
Ваниль ½ штуки
Тарталетка ореховая с яблоком
Ингредиенты
Сладкий миндаль 65 г
Фундук 85 г
Мука грубого помола 2 столовые ложки
Цветочный мед 3 столовые ложки
Виноградное масло 1 столовая ложка
Зеленые яблоки 1 штука
Разрыхлитель ½ чайной ложки
Молотая корица ½ чайной ложки
Лимонный сок 2 столовые ложки
Ванильный стручок 1 штука
Тарталетки с печеночным муссом
Ингредиенты
Куриная печень 500 г
Сливки 25%-ные 150 мл
Перепелиное яйцо 10 штук
Помидоры черри 10 штук
Зелень по вкусу
Специи по вкусу
Тарталетки 20 штук
Тарталетки с лимонным кремом
Ингредиенты
Яичный желток 8 штук
Слоеное тесто 1 кг
Сливочное масло 250 г
Растительное масло 20 мл
Сахар 250 г
Лимон 2 штуки
Соль щепотка
Сахарная пудра 20 г
Тарталетки с ветчинно-сырной закуской
Ингредиенты
Тарталетки 15 штук
Вареная ветчина 400 г
Яйцо куриное 6 штук
Сливочный сыр 200 г
Маслины без косточек 200 г
Зелень по вкусу
Тарталетки с сыром и чесноком
Ингредиенты
Тарталетки 12 штук
Сыр 500 г
Чеснок 3 зубчика
Огурцы 1 штука
Тарталетки с крабовым мясом
Ингредиенты
Мясо краба 250 г
Маслины без косточек 250 г
Легкий майонез 3 столовые ложки
Сыр 50 г
Зелень по вкусу
