Новости партнеров 

Краткий обзор площадок важного для ресторанной индустрии фестиваля

Зачем ехать на ресторанное шоу Gastreet 2022 

Мастер-класс

Мастер-класс от сети ресторанов «Кофемания»

Как приготовить отличные котлеты из говядины 

Показывает и рассказывает редакционный повар «Еды» и наставник школы «Еды» Маша Матусова

Как приготовить идеальную яичницу

Базовый кондитерский курс

Творожный сыр Hochland с зеленью

Сливочный плавленый сыр Hochland 

Паста из белых бобов

Крем-батат

Желе из рыбного бульона 

Творог

Оливки

Сливочный сыр

Сыр маскарпоне

Грибы

Арахисовое масло

чайная ложка

Вода

мл

Соль

Сливочное масло

Куриное яйцо

штука

Пшеничная мука

Французская кухня

Тарталетки

Выпечка и десерты

Яичный желток

Свежие дрожжи

на кончике ножа

Молоко

столовая ложка

Французские тарталетки

Креветки

Майонез

Средиземноморская кухня

Тарталетки с креветками

Закуски

Песочное тесто

Лимонный сок

Лимонная цедра

Сахар

Сливки

Сахарная пудра с ванилью

по вкусу

Свежие ягоды

Тарталетки с ягодами

Кокосовая стружка

Миндаль

щепотка

Кокосовое масло

Кленовый сироп

Манго

Сироп сорго

Ваниль

Тарталетки с кремом из манго

Мука грубого помола

стакан

Фундук

Оливковое масло

Разрыхлитель

Баклажаны

Цукини

Красный лук

головка

Помидоры

Сладкий перец

Шампиньоны

Сыр пармезан

Овощные тарталетки

Вегетарианская еда

Черешня

Коричневый сахар

Ванильный сахар

Морская соль

Горох

Итальянская кухня

Тарталетки с черешней

Китайская кухня

Яичные тарталетки

Дрожжевое слоеное тесто

Сливки 40%-ные

Зеленый виноград без косточек

Белый мелкий сахар

Тарталетки с виноградом

Сода

Европейская кухня

Тарталетки по-домашнему

Копченая грудинка

Сыр

Помидоры черри

Петрушка

стебель

Укроп

Молотый черный перец

Сметана

Тарталетки с грудинкой

Слоеное тесто

кг

Растительное масло

Лимон

Сахарная пудра

Тарталетки с лимонным кремом

Специи

Зеленый лук

пучок

Картофель

Чеснок

зубчик

Куриное филе

Русская кухня

Куриные тарталетки

Лисички

Сливки 30%-ные

Картофельные тарталетки с лисичками

Основные блюда

Тарталетки — изящные корзиночки из пресного теста с различными начинками и деликатесами, которые являются стильной закуской и служат украшением. На праздничном столе тарталетки смотрятся всегда эффектно: наполненные красной икрой и сливочным маслом, благородными сырами или клубникой со сливками, они быстро привлекают внимание. Опытные повара в один голос убеждают нас не списывать тарталетки со счетов, а уделять им особое внимание: такое нехитрое, на первый взгляд, блюдо может разнообразить и спасти скучный фуршет-корпоратив или деловую встречу. Рецептов приготовления домашних тарталеток множество — их начинка зависит только от ваших вкусовых предпочтений и объема кошелька. Хрупкие песочные корзиночки можно наполнить грибами, подав их как крошечные жюльены; красной рыбой с веточкой укропа; свежими ягодами и муссом из белого шоколада — вариантов тысячи. Условно тарталетки можно поделить на горячие и холодные. Холодные тарталетки идеально подавать в летнюю погоду: хрустящий огурец и мягкий авокадо освежают и бодрят, а горячие, запеченные в духовке тарталетки под сырной шапкой, будут прекрасным дополнением к ужину из нескольких блюд. Множество пошаговых рецептов приготовления тарталеток подготовили наши авторы.