Домашний лимончелло с грейпфрутом

1. Натереть на мелкой терке цедру грейпфрута, избегая белой «ваты».

2. Выложить цедру в подходящую емкость, залить водкой, закрыть и оставить темном месте при комнатной температуре на неделю.

3. Затем откупорить, добавить стручок ванили, предварительно очищенный от зерен, и настаивать еще 2 дня, ежедневно взбалтывая.

4. Процедить настойку через через сито, оставшуюся цедру выложить в сотейник и добавить сахар и воду.

5. Нагреть до полного растворения сахара, снять с плиты и остудить.

6. Смешать получившийся сироп с настойкой и лимонным фрешем. Оставить на 1 день.

7. Затем влить в настойку молоко. Примерно через 2 часа, когда молоко свернется, процедить настойку через бумажные фильтр-пакеты.

8. Готовый лимончелло перелить в бутылки, закупорить и подавать охлажденным.