Ржаной багет

кг

кусок

штука

Новый взгляд на домашнюю кухню

Стань кондитером за 3 месяца

Говядина

Куриное филе

Филе индейки

Свинина

Сыворотка

Репчатый лук

Консервированная печень трески 

банка

Куриное яйцо

Твердый сыр

Петрушка

по вкусу

Корнишоны

Европейская кухня

Закуска из печени трески с корнишонами

Закуски

Печень трески размять вилкой.

Мелко порезать лук, корнишоны, яйца.

Сыр потереть на мелкой терке.

Вода

стакан

Лед

Миндаль

Чеснок

зубчик

Оливковое масло

Хересный уксус

столовая ложка

Экстракт миндаля

чайная ложка

Соль

Зеленый виноград 

Холодный суп с миндалем и чесноком

Супы

Соедините 2 стакана воды, миндаль, чеснок и хлеб в кухонном комбайне и дайте постоять до размягчения хлеба 4—5 минут; измельчите до однородности.

Не выключая комбайн, добавьте оставшуюся воду, масло, уксус, экстракт миндаля и соль; смешайте до однородности.

Разлейте суп по тарелкам и сбрызните маслом; сервируйте с виноградом по вкусу.

Шампиньоны

Бальзамический уксус

Мята

Мелко рубленный чеснок

Сыр горгонзола

Салат радиккьо

пучок

Грибы на гриле с бальзамическим уксусом и горгонзолой

Основные блюда

Вегетарианская еда

Разогрейте гриль. Сделайте крестообразные надрезы на шляпках грибов.

В мелком неметаллическом контейнере смешайте уксус, 5 ст. л. масла, мяту, чеснок и соль.

Добавьте грибы и смешайте с маринадом. Оставьте на 5—10 минут.

Обжарьте ломтики хлеба. Обжарьте грибы 2—3 минуты на каждой стороне, затем посыпьте каждый сыром.

Посыпьте хлеб радиккьо, сверху положите грибы и полейте оставшимся маринадом.

Лосось

Сливки 20%-ные

Молодой картофель

Белый лук

Сливочное масло

Помидоры черри

Цукини

Смесь «Пять перцев»

Соленое сливочное масло

Лапландский сливочный суп с лососем

Нарежьте рыбу кубиками. Вы можете взять стейк лосося или филе. Филе проще резать.

Приготовьте сковороду для обжарки овощей и рыбы. Нарежьте кубиками картофель, измельчите лук, черри разрежьте пополам, цукини кубиками. Поставьте сотейник с водой на средний огонь.

В сливочном масле начните обжаривать лук в течение 2 минут. Затем добавьте цукини, а после томаты — они не должны потерять сок. Тушите 5 минут.

В последнюю очередь добавьте кусочки лосося и тушите 2–3 минуты.

Переложите в сотейник с водой тушеные овощи, добавьте картофель. Варите 10 минут под крышкой.

Нарежьте хлеб для тостов. Сделайте тосты или обжарьте на сковородке с двух сторон.

На заключительном этапе влейте в суп сливки. Поварите еще минут 5. Снимите с огня. Дайте супу настояться 5–10 минут.

Намажьте тосты тонким слоем масла и подайте к супу.

Помидоры

Куриная грудка

Зелень

Творожный крем

Специи

Горчица

Мед

Панировочные сухари

Ржанная брускетта с печенной в горчично-медовом соусе курицей

Смешать мед, горчицу и сухари в густой соус. Обмакнуть в него куриную грудку полностью. Выпекать грудку в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут.

Багет нарезать на кусочки толщиной около 1 см. Поджарить на гриле до хрустящей корочки (если у вас нет гриля, поджарить багет можно на сковороде без масла).

Намазать на подрумяненный багет творожную пасту, приправить вашими любимы специями.

Помидоры порезать не слишком мелко. Я режу на четвертинки, вы можете резать просто пополам. Выложить на багет с пастой.

Запеченную куриную грудку порезать поперек на овальные тонкие кусочки. Выложить на багет.

Сверху посыпать мелко рубленной зеленью.

Соус барбекю

Сушеный красный перец

Свежемолотый черный перец

Говяжья вырезка

Молотый тмин

Паприка

Молотый кориандр 

Американская кухня

Стейк на гриле с хлебным салатом барбекю

Пока гриль разогревается, поджарьте багет и нарежьте кубиками. Смешайте ингредиенты для салата в большой миске и перемешайте.

Смешайте приправы и соль в небольшой миске. Натрите мясо получившейся смесью и оливковым маслом.

Обжарьте стейки на грили до нужной вам степени прожарки.

Готовые стейки выложите на разделочную доску, накройте их фольгой и дайте «отдохнуть» 5 минут.

Нарежьте стейки поперек волокна. Слейте сок с мяса в салат. Салат разложите по тарелкам и сверху выложите нарезанное мясо. Приятного аппетита!

Копченый миндаль

Копченая паприка

Дыня

Козий сыр

Итальянская кухня

Тосты с козьим сыром, дыней и миндалем

Крупно порубите миндаль и паприку в кухонном комбайне.

Нарежьте дыню тонкими ломтиками при помощи овощечистки.

Распределите козий сыр по ломтикам хлеба.

На сыр положите ломтики дыни и посыпьте порубленным миндалем и паприкой.