Сладкая тыквенная каша

1. Пшено перебрать, выбросив темные вкрапления, а затем промывать в горячей воде до тех пор, пока вода не станет чистой.

2. С тыквы срезать корку, а мякоть потереть на крупной терке либо порезать кубиками 1×1 см.

3. Пшено ссыпать в кастрюльку, добавить кусочки тыквы и залить горячей водой. Поставить на огонь, посолить, снять пену и быстро выпарить всю воду, пока пшено не успело развариться. Кашу перемешивать не надо.

4. Долить горячее молоко, добавить сливочное масло и сахар.

5. Орехи с сухофруктами мелко нарезать, добавить в кашу. Все перемешать, накрыть крышкой и варить на среднем огне до готовности.