Овсяная каша с финиками и маслом солёных лимонов

1. Для начала приготовить масло соленых лимонов. Лимоны тщательно вымыть, разрезать на 4 части.

2. Переложить лимоны в стальную ёмкость или вакуумный пакет, добавить соль и оливковое масло.

3. Тщательно перемешать. Убрать в тёмное место при комнатной температуре на 7 дней.

4. Процедить через мелкое сито, дать стечь без отжима. Масло готово.

5. Замочить овсянку в воде в соотношении 1:1 на 12 часов.

6. В сотейнике довести до кипения молоко, добавить овсянку.

7. Удалить косточки из фиников, мелко нарезать мякоть и добавить в кашу.

8. Варить на огне выше среднего до готовности, помешивая.

9. Выложить кашу на тарелку.

10. Сверху добавить кокосовое молоко комнатной температуры.

11. Полить маслом солёных лимонов.

12. Посыпать дроблёной фисташкой и сумахом.

13. Подавать.