Омлет со шпинатом и сыром

1. Яйца взбейте, сыр и томат нарежьте тонкими ломтиками.

2. Разогрейте сковороду, добавьте в неё чайную ложку масла. Вылейте яйца и обжаривайте на среднем огне.

3. Как только омлет «схватится» по бокам, положите на одну половинку шпинат, сыр и томаты. Накройте второй половинкой и держите на огне ещё минуты три.

4. Переложите омлет в тарелку, посыпьте солью и перцем и ешьте, пока сыр не застыл.