Жемчужный лук с оранжевой горчицей

Жемчужный лук с оранжевой горчицей

5
40 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность
941 ккал
Белки
26.2 грамм
Жиры
43.6 грамм
Углеводы
94.7 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

4 порции
Морковь
2 штуки
Пшеничная мука
2 столовые ложки
Оливковое масло
2 столовые ложки
Горчица
2 столовые ложки
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления40 минут

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Положить лук в противень, сбрызнуть оливковым маслом и залить 400 мл белого вина. Посолить, поперчить и отправить в духовку на 30 минут, пока жидкость не испарится почти до конца.

2. Нарезать морковь кусочками и жарить на растопленном сливочном масле около 5 минут. Добавить муку, горчицу, соль и перец и готовить, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

3. На отдельной сковородке в оливковом масле обжарить бекон, то и дело помешивая, около 5 минут. Залить оставшимся вином и томить, пока вино не выпарится. Перемешать бекон со сливками и соединить с морковно-горчичной смесью. Лук подавать, обильно полив соусом.