Свинина в духовке

1. Очистить чеснок.

2. Очистить киви от кожуры.

3. Сделать в куске мяса крестообразные надрезы в разных местах и нашпиговать мясо чесноком.

4. Киви размолоть до состояния кашицы.

5. Добавить соль.

6. Добавить молотый перец.

7. Добавить хмели-сунели.

8. Обмазать мясо маринадом и оставить на 1-2 часа.

9. Выложить мясо на противень, сверху положить пару долек чеснока и пару веточек тимьяна и завернуть плотно в фольгу.

10. Запекать 1,5 часа, после чего раскрыть мясо и запекать еще 15 минут.

11. Нарезать и подавать, украсив свежими овощами и зеленью.