Гороховая каша с луком

Гороховая каша с луком

4.5
2 часа

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность
255 ккал
Белки
10.9 грамм
Жиры
11.0 грамм
Углеводы
30.4 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

4 порции
Горох
1 стакан
Репчатый лук
1 головка
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления2 часа

1. Горох промыть и замочить в горячей воде на 10 часов.

2. Отбросить горох на дуршлаг, выложить в кастрюлю, влить свежую воду так, чтобы она покрывала горох на два пальца.

3. Довести горох до кипения, уменьшить огонь и варить, пока горох полностью не разварится, около 1,5 часа.

4. Лук очистить и мелко нарезать.

5. В сковороде разогреть растительное масло и пожарить лук до золотистого цвета, на это уйдет 4 минуты.

6. Добавить в сковороду с луком разварившийся горох, перемешать и прогреть еще 5 минут. В конце посолить кашу по вкусу.

Говорят, гороховая каша появилась в Польше еще в Средневековье и была любимым блюдом Сигизмунда Третьего. Кашу долго томили в печи и подавали на королевский стол с беконом и другими копченостями. С тех пор технология приготовления практически не изменилась: горох замачивают на ночь, долго томят на огне и соединяют готовую разваренную кашу с любыми несладкими начинками. В этом случае — с луком.