Маринованный острый перец

1. Острый перец предварительно помыть.

2. Стерилизовать банки и крышки для консервирования. Для этого подержать их над паром 5–10 минут.

3. Нарезать перец тонкими колечками. Семена извлекать не нужно.

4. В сотейник влить воду, уксус, добавить сахар и соль.

5. Выдавить чеснок через пресс и тоже добавить его в сотейник.

6. Довести маринад до кипения и снять с огня.

7. В стерилизованные банки выложить подготовленный перец.

8. Залить перец маринадом, закрыть крышкой и перевернуть банку.

9. Обернуть банки с перцем одеялом или полотенцем и дать полностью остыть.

10. Хранить банки с маринованным перцем в прохладном, темном месте. Пробовать перец можно уже через 4–5 дней. Его можно добавлять в бургеры, на пиццу и к любым блюдам, которым хочется добавить остроты.