Маринованная морковь на зиму

1. Подготовить все ингредиенты для маринования моркови на зиму.

2. Морковь очистить от кожицы.

3. Бланшировать морковь в кипящей воде 3-5 минут.

4. Плотно уложить в банки.

5. Добавить к моркови мелко нарезанный чеснок.

6. Туда же положить душистый перец горошком, гвоздику, лавровый лист.

7. Приготовить маринад, прокипятить его 10 минут.

8. В конце добавить уксус.

9. Залить маринадом банки с морковью.

10. Пастеризовать: пол-литровые банки — 9 минут. Литровые — 15 минут, 3-литровые — 18 минут.

11. Банки с морковью на зиму поставить в прохладное место.