Маринованный чеснок на зиму в свекольном соке

1. Подготовить все ингредиенты для маринования чеснока на зиму.

2. Чеснок очистить от корней, ботвы, верхней шелухи.

3. Подготовленный чеснок бланшировать в кипятке 2-3 минуты.

4. Охладить холодной водой.

5. Свеклу натереть на терке.

6. Добавить воду (0.5 л).

7. Отжать через сито.

8. Чеснок залить горячим маринадом, в который добавлен свекольный сок.

9. Пастеризовать литровые банки 5 минут.

10. Закатать крышками.