Слоеный пирог с начинкой из шпината, картофеля и сыра фета

1. Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде; охладить и нарезать ломтиками.

2. Лук измельчить и обжарить на растительном масле. Добавить измельченный чеснок, тмин и готовить 1–2 минуты. Положить шпинат. Тушить, пока шпинат не станет мягким. Переложить в миску.

3. Сыр накрошить кусочками.

4. Добавить к шпинату нарезанный картофель, сыр, взбитые яйца, посолить и поперчить. Перемешать.

5. Смазать маслом круглую форму. Из теста раскатать три тонких коржа.

6. Положить один корж в форму, на него — часть начинки, затем — второй корж и начинку и закрыть коржом.

7. Смазать пирог растопленным сливочным маслом и выпекать 45 минут.