Постный пудинг из пшена с грушей

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Пшено залить водой, поставить на огонь.

3. Довести до кипения и варить под крышкой на небольшом огне 30–40 минут.

4. Грушу нарезать небольшим кубиком.

5. К каше добавить кокосовое молоко, грушу, кардамон, ваниль, соль и ⅔ сахара.

6. Довести до кипения и снять с огня.

7. Разложить готовую кашу в порционные рамекины и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

8. Достать рамекины из духовки, увеличить в ней температуру до 220 градусов.

9. Посыпать пудинг оставшимся сахаром и вернуть в духовку еще на 5–10 минут, пока не образуется карамельная корочка.

10. Подавать пудинг горячим к чаю.