Вегетарианский суп-пюре из чечевицы и сельдерея

1. Поставить на огонь чечевицу и варить до готовности.

2. В это время почистить сельдерей и нарезать на мелкие кусочки.

3. Лук-порей нарезать кольцами, морковку натереть на мелкой терке.

4. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить сельдерей, морковь и порей до мягкости.

5. Когда чечевица готова, слить лишнюю воду. Оставить достаточное количество воды, чтобы получился суп-пюре.

6. Отправить обжаренные овощи к чечевице и довести до кипения, затем посолить, поперчить.

7. Получившийся суп снять с огня и разбить блендером в пюре.

8. Готовый суп можно посыпать обжаренными тыквенными семечками.

9.