1. В большой кастрюле нагреть оливковое масло, обжарить чеснок и базилик, чтобы они отдали сок. Нарезать картофель, сельдерей, морковь и лук крупными кубиками, выложить овощи в кастрюлю и тушить 10 минут на среднем огне.

2. Помидоры нарезать на четыре части и добавить к овощам, тушить, пока помидоры не отдадут почти весь сок. Затем добавить вяленые томаты, соус Наполи, соль и перец, залить водой. Тушить до полной готовности овощей, затем пробить все в блендере.

3. Готовый теплый суп подавать с оливковым маслом и листочками базилика (по вкусу).

Рецептом из меню ресторана Probka на Цветном с нами поделился Арам Мнацаканов, автор ресторанной группы «Рестораны Арама Мнацаканова».

Крем-суп из шампиньонов51 час

Постный суп с полбой и фасолью545 минут

Суп-пюре из кабачков525 минут

Крем-суп картофельный с брокколи и запеченными фрикадельками550 минут

Томатный суп с миндалем545 минут

Крем-суп из сельдерея51 час

Крем-суп из шампиньонов со сливочным сыром545 минут

Суп-пюре из кабачков с брокколи540 минут

Грибной крем-суп545 минут

Крапивный крем-суп51 час 20 минут

Постный крем-суп из красной фасоли530 минут

Крем-суп из белой фасоли520 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google