Тайский кокосовый суп с карри

1. Маринуйте шиитаке в соке 0,5 лайма и щепоткой соли.

2. В блендере измельчите мякоть кокосов и смешайте с молоком 1 кокоса до мягкой консистенции.

3. Добавьте имбирь, сок 1 лайма, оливковое масло, финики, соль, соевый соус, чеснок, карри и чили. Все тщательно измельчите и взбейте до мягкого состояния.

4. Достаньте грибы из маринада. Добавьте в суп с нарезанным зеленым луком.

5. Аккуратно нагрейте суп до теплого состояния.