Суп-пюре из баклажанов со сливками
3.3
35 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
150 ккал
Белки
6.1 грамм
Жиры
4.9 грамм
Углеводы
21.8 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
4 порцииБаклажаны
400 г
Сливки
120 мл
Лук
1 штука
Помидоры
200 г
Сладкий перец
1 штука
Плавленый сыр
50 г
Чеснок
2 зубчика
Овощной бульон
300 мл
Сладкий соус чили
1 столовая ложка
Сахар
1 чайная ложка
Копченая паприка
1 чайная ложка
Специи
по вкусу
Соль
по вкусу
Зелень
по вкусу
Инструкция приготовления35 минут
1. Очистить баклажаны от кожи, нарезать кубиками, посолить и оставить на 15 минут (для выхода горечи) Помидоры запечь вместе с чесноком (20 минут 220°С) в духовке.
2. Порезать мелко луковицу и прижарить до золотистого цвета на растительном масле. Добавить болгарский перец, помидор и потушить минуты 2.
3. Сполоснуть баклажаны холодной водой, обсушить и добавить к помидорам. Добавить овощной бульон, накрыть крышкой и потушить на маленьком огне 15 минут.
4. Добавить сливки, сыр, специи и все взбить в блендере.