ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Пряный суп-пюре из кукурузы

Пряный суп-пюре из кукурузы

АВТОР: Anita Ggdf
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
101
Кукурузный сладкий суп с пикантными нотами имбиря, чеснока и карри — вегетарианский рецепт, добавленный Анитой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
274
8
7
48
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Семена кумина (зира)
1 чайная ложка
Семена кориандра
1 чайная ложка
Куркума
1 чайная ложка
Молотый перец чили
1 чайная ложка
Тертый имбирь
1 чайная ложка
Чеснок
1 зубчик
Оливковое масло extra virgin
2 чайные ложки
Репчатый лук
1 головка
Картофель
3 штуки
Морковь
2 штуки
Овощной бульон
1 л
Консервированная кукуруза
2 банки
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Карри паста: прогреть на горячей сковороде семена кумина (зиры) и кориандра до появления аромата.
2Пересыпать зёрна в ступку, растереть вместе с мелко нарезанными чесноком и имбирем, куркумой и молотым чили.
3Наливать масло маленькими порциями и мешать до состояния пасты. Для супа нужна столовая ложка.
4Приготовление супа: нарезать лук мелкими кубиками. Обжарить его с пастой карри в сковороде, на которой предварительно разогрели оливковое масло.
5Затем добавить морковь, натёртую на крупной тёрке.
6Через минут 5 добавить картофель, нарезанный мелким кубиком. Обжаривать всё вместе на маленьком огне в течение 10 минут.
7Переложить в кастрюлю, залить бульоном, посолить, поперчить.
8Когда картофель готов, добавить кукурузное пюре (для этого одну банку кукурузы перемолоть в блендере). Так же добавить 100 грамм целых кукурузных зёрен и довести суп до кипения.
9Затем измельчить готовый суп в чаше блендера до однородного гладкого пюре. Перелить в кастрюлю.
10Добавить в суп-пюре оставшиеся цельные зёрна кукурузы, прогреть на плите.
Комментарии (6):
0
Добрый день! Скажите, пожалуйста, для чего нужно добавлять целые зёрна кукурузы в 8 пункте, если потом всё равно всё измельчается в блендере?
0
В некоторых странах кукурузное пюре продаётся уже готовое, в банках, в этом случае добавляются зерна. Если же Вы его делаете сами в блендере, тогда этот пункт можно пропустить и смолоть всё вместе :)
0
Могли хотя бы укаказать, что рецепт Гордона Рамзи, а не ваш: D А суп вкусный, не поспоришь
0
Суп оооочень вкусный, не добавляла кумин, сразу использовала приправу карри, добавив дополнительно больше кориандра и ст. л. паприки (т.к. очень ее люблю). Благодаря сладкой кукурузе получилось идеальное сочетание соленого, острого и сладкого. А на диете так вообще прекрасный супчик :)
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
Суп-пюре из спаржи с яйцом-пашот и тостом
Автор: Жека Оливье
8 порций
50 минут
2
2
0
Суп из лука-порея и картофеля
Автор: Жека Оливье
6 порций
35 минут
1
1
0
Суп из печеного чеснока, хлеба и миндаля
Автор: Жека Оливье
6 порций
2 часа
1
1
0
Тыквенный суп с шалфеем
Автор: Жека Оливье
8 порций
55 минут
1
1
0
Грибной суп с маскарпоне
Автор: Жека Оливье
6 порций
30 минут
0
2
0
Суп из печеных помидоров и хлеба
Автор: Жека Оливье
6 порций
1 час 35 минут
1
2
0
Морковный суп-пюре с овощами
Автор: Жека Оливье
6 порций
55 минут
0
1
0
Тыквенный суп с креветками и страчателлой
Автор: Еда
4 порции
1 час 20 минут
1
1
0
Сырный суп с брокколи
Автор: Кулинар 5651387
5 порций
1 час
1
2
0