Пикантный суп с бобами, рисом и помидорами
Энергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
6 порций1. Измельчите в блендере лук и чеснок. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, приправьте солью и перцем, обжаривайте около 3 минут, часто помешивая, до мягкости. Добавьте тмин, кориандр и душистый перец и обжаривайте, часто помешивая, около 5 минут до появления золотистой корочки на луке, около 5 минут. Добавьте помидоры и тушите, часто помешивая, около 5 минут до загустения.
2. Влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте бобы, убавьте огонь и дайте покипеть на медленном огне, частично прикрыв крышкой, 20 минут. Добавьте рис и дайте покипеть на медленном огне 30—35 минут, частично прикрыв крышкой, до мягкости риса и бобов; приправьте солью и перцем.
3. Перед подачей полейте суп йогуртом и посыпьте фисташками.