Суп гороховый по-уральски

1. Перловую крупу и горох перебрать, промыть, залить водой (2–2,5 л) и варить до размягчения крупы.

2. Лук очистить, вымыть, мелко нарубить.

3. Обжарить до золотистого цвета с измельченным шпиком и добавить в суп вместе с лавровым листом и душистым перцем за 15–20 минут до его готовности.