Овощной суп-пюре с перепелиными яйцами

1. Помыть и почистить все овощи.

2. Картофель, морковь и сельдерей нарезать крупными кусками.

3. Положить все овощи в воду и варить в течение часа на медленном огне в кастрюле или в мультиварке в режиме «суп».

4. Когда овощи будут готовы, выбросить лук, а суп пюрировать блендером.

5. При подаче добавить в суп перепелиные яйца, сухарики, зелень, отварную брокколи, черный перец и оливковое масло по вкусу.

6.