1Подготовить ингредиенты: очистить и нарезать морковь, сельдерей, чеснок и шампиньоны.
2Обжарить несколько минут на масле чеснок, морковь и сельдерей.
3Добавить все специи, жарить одну минуту, потом добавить грибы, цветную капусту и воду.
4Промыть чечевицу, добавить в кастрюлю.
5После закипания варить на маленьком огне до готовности чечевицы (15–20 минут).
6Когда чечевица разбухнет, добавить кокосовое молоко, кукурузу, посолить по вкусу, перемешать и варить еще несколько минут.
Совет к рецепту
Вместо замороженной цветной капусты, естественно, можно взять свежую, а замороженную кукурузу заменить на консервированную. Специи также можно менять на свой вкус — подойдут любые индийские смеси, что у вас есть. Особенно хороши цельные кардамон и гвоздика, так как они добавляют блюду свежести.
