Баклажаны и кабачки в духовке

1. Подготовить все ингредиенты для запекания баклажанов в духовке.

2. Вымыть баклажан и кабачок, нарезать кружочками.

3. Посыпать овощи солью и перцем, отставить на 5 минут.

4. В толстостенной посуде разогреть масло, добавить нарезанный лук и чеснок.

5. Добавить томатную пасту, довести до кипения и снять с огня.

6. На дно формы для запекания выложить слой баклажанов и кабачков.

7. Полить овощи частью томатного соуса.

8. Повторить выкладку слоев, чередуя овощи, до конца ингредиентов.

9. Залить оставшимся соусом, посыпать базиликом.

10. Запекать кабачки и баклажаны при 180 градусах 40–45 минут до мягкости овощей.