Холодный летний крем-суп с йогуртом, мятой, горошком и цукини
5
20 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
141 ккал
Белки
10.0 грамм
Жиры
5.2 грамм
Углеводы
13.7 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
6 порцийСливочное масло
1 чайная ложка
Репчатый лук
1 головка
Зеленый горошек
250 г
Чеснок
2 зубчика
Куриный бульон
750 мл
Цукини
250 г
Греческий йогурт
500 г
Свежий розмарин
2 стебля
Листья мяты
20 г
Инструкция приготовления20 минут
1. Растопите сливочное масло в большой кастрюле. Добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный лук и веточки розмарина. Жарьте 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте нарезанные небольшими кусочками цукини и обжарьте еще 5 минут до мягкости, но не давайте подрумяниться.
2. Добавьте горошек, затем влейте горячий бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут, пока цукини не станут совсем мягкими. Снимите с огня, извлеките розмарин и оставьте остывать.
3. В охлажденный суп добавьте йогурт и мелко нарезанную мяту. Перелейте в блендер и измельчите до однородной массы (можно порциями). Посолите и поперчите и охладите до подачи.