Грибной суп с перловкой

1. Замочить белые сушеные грибы на 15 минут, посолить и в этой же воде сварить. Сделать это можно заранее и, остудив, поставить в холодильник до момента использования.

2. В кипящий куриный бульон добавить грибной отвар и промытую перловку, варить.

3. Добавить картофель, морковь, лук и нарезанные грибы.

4. Варить на медленном огне до готовности овощей.

5. Можно добавить любые специи по вкусу, подавать с зеленью и сметаной, гренками.