Хумус с кунжутной пастой, кумином, чесноком, лимонным соком и оливковым маслом
3.8
2 часа + 6 часов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
306 ккал
Белки
9.4 грамм
Жиры
20.5 грамм
Углеводы
22.0 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
8 порцийНут
267 г
Тахини
4 столовые ложки
Молотый кумин (зира)
1,5 чайных ложек
Чеснок
1,5 зубчиков
Лимон
1,5 штук
Оливковое масло
4,5 столовых ложек
Инструкция приготовления2 часа + 6 часов
1. Нут необходимо замочить на ночь (минимум на 6 часов).
2. Сварить до готовности в небольшом количестве воды с добавлением щепотки соды (это сделает горох мягче).
3. Затем сделать из нута пюре и добавить в него кунжутную пасту, измельченный чеснок и кумин.
4. Выжать в пюре лимонный сок, влить оливковое масло тонкой струйкой. От количества масла зависит консистенция хумуса — более или менее кремообразная.
Если не найдешь кунжутную пасту (тахини) — не страшно, замени молотыми грецкими орехами.