Ассорти с капустой

1. Натереть морковь на крупной терке и обжарить с порезанным луком.

2. Нашинковать капусту, добавить обжаренные морковь с луком, нарезанные помидоры, томатную пасту. Посолить, влить масло и поставить тушить на медленном огне на 15 минут.

3. Влить уксус, довести до кипения, разлить по банкам, закрутить.

4. Зимой можно добавлять вместо заправки в, щи или борщ, или подавать как самостоятельное блюдо.