Тушеная картошка
Энергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
6 порций1. Лук нарезать мелким кубиком.
2. Картофель очистить и нарезать крупно, если он большой, либо не резать вовсе, если картофель мелкий.
3. Морковь почистить и нарезать толстыми полукольцами.
4. Перец избавить от семян и белых прожилок, нарезать кубиком со стороной около сантиметра.
5. В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить измельченный лук до золотистого цвета.
6. Добавить к луку сахар, зиру, кориандр и паприку, перемешать, добавить раздавленный через пресс чеснок, помидоры и сладкий перец, жарить 2–3 минуты, помешивая.
7. Добавить в кастрюлю морковь, жарить 3 минуты.
8. Добавить картофель, влить воду, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут.
9. Посолить и поперчить по вкусу, положить лавровый лист и душистый перец, накрыть крышкой и тушить еще 20 минут на медленном огне до готовности картофеля.
10. Готовый картофель посыпать рубленой зеленью.