Икра из свеклы

1. Свеклу помыть, убрать хвостики.

2. Обернуть в фольгу и запекать 1 час до готовности.

3. Лук пассеровать на растительном масле до прозрачности.

4. Готовую запеченную свеклу натереть на мелкой терке и добавить к луку.

5. Добавить томатную пасту, перемешать и обжаривать 3–5 минут.

6. Добавить сахар.

7. Добавить яблочный уксус.

8. Посолить.

9. Добавить паприку. Прогреть еще 2 минуты и выключать.

10. Готовую икру остудить и подавать как дополнение к основным блюдам.