Цветная капуста маринованная

1. Подготовить необходимые ингредиенты. Овощи хорошо вымыть и просушить. Количество ингредиентов указано на две банки объемом 1 литр.

2. Разобрать капусту на соцветия.

3. В кастрюлю влить воду, накрыть крышкой, поставить на огонь, довести до кипения.

4. Выложить капусту в кастрюлю с кипящей водой.

5. Варить капусту примерно 3–5 минут.

6. Достать капусту из кастрюли с помощью дуршлага.

7. Переложить капусту в отдельную емкость.

8. Морковь очистить и нарезать небольшими кусочками.

9. Чеснок произвольно нарезать.

10. Выложить все овощи, чередуя, в банку.

11. В кастрюлю влить 1 литр воды, довести до кипения, добавить сахар, соль, лавровый лист и смесь перцев. Довести до кипения и дать прокипеть 2 минуты.

12. В каждую банку влить 50 грамм растительного масла, 50 грамм 9%-ного уксуса, залить горячим рассолом.

13. Накрыть плотной крышкой, остудить до комнатной температуры, поставить в холодильник на сутки. Подавать в холодном виде, хранить в холодильнике.