Плов с турецким горошком

1. Нагреть масло в кастрюле с толстым дном (вместо растительного масла можно использовать масло гхи).

2. Обжарить морковь (тертую на крупной терке) и специи.

3. Затем добавить рис и тоже обжарить.

4. Влить бульон (вместо бульона можно использовать воду), посолить.

5. Довести до кипения и варить с закрытой крышкой на медленном огне около 15–20 минут.

6. За 5 минут до окончания варки добавить заранее приготовленный отварной нут.

7. При подаче посыпать миндальными хлопьями (если нет миндальных хлопьев, можно посыпать хлопьями кешью или вообще без них).