Сэндвич на завтрак с омлетом, помидорами и сыром

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Измельчить лук и зелень. Помидор нарезать на сектора, вырезать из них сердцевину с семенами, а филе помидоров нарезать небольшими кубиками.

3. Смешать овощи и зелень, добавив немного паприки.

4. Натереть моцареллу и чеддер на крупной терке.

5. Яйцо посолить и взбить вилкой.

6. На сковороде разогреть немного растительного масла и вылить взбитое яйцо.

7. Когда омлет схватится, выложить на него тортилью и перевернуть все вместе, чтобы тортилья оказалась внизу, а яйцо наверху.

8. Посыпать омлет тертым сыром, сверху на половину омлета выложить овощной салат.

9. Сложить тортилью пополам и прогреть на сковороде, чтобы сыр расплавился, а тортилья подрумянилась. Готовый сэндвич разрезать и сразу же есть.