Рисовая каша на молоке с изюмом

1. Промыть рис, засыпать в кипящую воду и варить 5–8 минут, после чего выложить на дуршлаг или решето.

2. Пока рис варится, промыть изюм и залить его кипятком для размягчения.

3. Как только с риса стечет вода, переложить рис в кастрюлю с горячим молоком, засыпать изюм, перемешать и, помешивая, варить на слабом огне 15 минут, затем положить сахар и соль, размешать, накрыть крышкой и для упревания поставить на 10–15 минут на водяную баню.

4. При подаче на стол можно положить в кашу сливочное масло.