Омлет со сморчками и грюйером

1. В миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем.

2. Тонко нарежьте лук и карамелизуйте в растопленном сливочном масле на среднем огне.

3. В сковороду к луку добавьте мелко нарезанные сморчки, дайте жидкости выпариться.

4. Залейте яйца и готовьте 1–2 минуты, слегка перемешивая, давая яйцам прожариться.

5. Сверху посыпьте сыром и слегка перемешайте. Сразу подавайте.