Омлет с помидорами и красным луком

1. Красный лук порезать тонкими полукольцами и обжаривать на слабом огне, в маленьком кол-ве оливкового масла до золотистой корочки.

2. Помидоры черри порезать пополам и взбить вместе с солью в блендере.

3. Яйца взбить с молоком вилкой или венчиком.

4. Влить в обжаренный лук сначала взбитые яйца, а затем помидорный микс.

5. Готовить на среднем огне под крышкой минут 15–20 (или до готовности).

6. При подаче можно посыпать свежей зеленью.