Испанский омлет с зеленым перцем

1. Берем ¼ зеленого перца (можно красный, по вкусу), помидоры черри (средние), все это моем.

2. Помидоры разрезаем сперва пополам, потом на 3 части. Перец режем вдоль полосочками и потом на квадратики.

3. Кидаем все это на сковороду и слегка обжариваем пару минут.

4. Пока у нас все жарится, взбиваем яйца и добавляем в смесь сухую зелень.

5. Выливаем яйца в сковороду и накрываем крышкой. Ждем минуту.

6. Открываем крышку, убираем ее в сторонку. Делаем большой огонь и все время мешаем омлет большой лопаткой.

7. Подаем на тарелке, украшенной сыром и перцем.