Холодная рисовая каша с вишневым вареньем

1. Рис промыть, засыпать в кипящую воду, довести до кипения, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

2. Подготовленную крупу залить кипящим молоком, варить до мягкости на слабом огне под крышкой.

3. В горячую кашу положить ванилин и сахар, размешать.

4. Готовую кашу разложить по небольшим формочкам, смоченным холодной водой, и утрамбовать.

5. Формочки с кашей поместить в холодильник на 1–2 часа.

6. Опрокидывая формочки на широкое плоское блюдо, выложить кашу.

7. В центре каждой порции сделать небольшое углубление и наполнить его ягодами из варенья.

8. В оставшийся сироп добавить немного воды, довести до кипения.

9. Кашу полить сиропом и подать к столу.