Фриттата с сосисками

1. Положить листья шпината на сухую сковороду. Накрыть крышкой. Поставить на средний огонь на 2 минуты.

2. Снять крышку. Дать выпариться жидкости.

3. Переложить шпинат на доску и порубить.

4. Нарезать сосиски кружочками.

5. Взбить яйца с мукой и молоком. Приправить солью и свежемолотым черным перцем.

6. В полученную смесь добавить шпинат.

7. Смазать сливочным маслом форму для запекания (диаметр 22 см).

8. Влить яичную массу. Добавить сосиски.

9. Готовить в духовке при 150 градусах 20 минут.

10. Подавать фриттату горячей, с зеленым салатом, заправленным оливковым маслом.