Фриттата с куриной грудкой и овощами

1. Промойте куриное филе и забросьте в кипящую воду.

2. Варите 15-20 минут на среднем огне до готовности.

3. Нарежьте брокколи на небольшие кусочки.

4. Перец и очищенные от кожуры помидоры нарежьте кубиками.

5. Лук нарежьте соломкой.

6. В раскаленную сковороду налейте растительное масло.

7. Забросьте нарезанные овощи и мелко рубленный чеснок.

8. Посолите, поперчите и перемешайте овощи.

9. Обжаривайте овощи на слабом огне до мягкости, периодически помешивая.

10. Нарежьте куриное филе на кубики среднего размера.

11. В миску разбейте яйца, посолите и взбейте их . Разогрейте духовку до 180°С.

12. В керамическую форму выложите обжаренные овощи.

13. Сверху выложите нарезанное куриное филе.

14. Залейте овощи и куриное филе взбитыми яйцами.

15. Поверх смеси натрите сыр, посыпьте орегано и базиликом.

16. Отправьте смесь в духовку на 20–25 минут выпекаться до румяной корочки.

17. Готовую фриттату украсьте рубленым укропом.