1. Приготовить овощной бульон: 150 грамм моркови, 150 грамм лука и 150 грамм сельдерея помыть и почистить. Залить 1,5 л воды, добавить лавровый лист и перец, варить после закипания на медленном огне два часа. Процедить.

2. Чечевицу промыть, сварить в бульоне в соотношении, указанном на упаковке.

3. Приготовить крем из паровых овощей: морковь, лук, сельдерей помыть и почистить. Нарезать кубиками 2×2 см. Добавить оливковое масло, тимьян и соль. Завакуумировать и сварить до готовности в кипятке или пароконвектомате. Пробить все в блендере до однородности.

4. В горячую чечевицу добавить мелко нарезанные вяленые томаты и крем из овощей, все перемешать, положить в глубокую тарелку. Сверху добавить немного крема из овощей и руколу, полить оливковым маслом и посыпать сушеными маслинами.

Рецепт Александра Волкова-Медведева, шеф-повара ресторана Ruski.

Пшенная каша с яйцом пашот540 минут

Гречка с куриной печенью и овощами51 час

Рис со стручковой фасолью и баклажанами540 минут

Каша из бобов эдамамэ540 минут

Постная гречневая каша с ягодами и бананами530 минут

Рисовая каша на березовом соке545 минут

Томатная овсянка530 минут

Шоколадная овсянка с бананом и миндалем520 минут

Каша манная520 минут

Овсяная каша с томленым яблоком и орешками530 минут

Каша с тыквой на молоке2.51 час

Пшенная каша с тыквой51 час

Политики конфиденциальности и Условий использования Google