Жюльен

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Обжарить на растительном масле лук до прозрачности.

3. Добавить к нему грибы и жарить до тех пор, пока не уйдет вся вода из грибов.

4. Куриное филе обжарить на растительном масле до легкой золотистой корочки, затем отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 8 минут.

5. В сотейнике поджарить муку с 30 граммами сливочного масла.

6. Когда смесь начнет темнеть, добавить молоко и тщательно перемешать венчиком. Если соус слишком густой, добавить немного молока. Когда соус загустеет, добавить сметану, размешать и снять с огня.

7. Курицу нарезать жюльеном, то есть полосками.

8. Смешать грибы с курицей и соусом и подержать на огне еще пару минут. Переложить содержимое сковороды в кокотницы.

9. Посыпать кокотницы сыром, тертым на крупной терке.

10. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, запекать 20–30 минут до румяной корочки на сыре.