Тост с лососем, яйцом пашот и голландским соусом

1. Тосты обжарить с двух сторон до образования хрустящей корочки.

2. Половину помидора нарезать кольцами и выложить на тосты.

3. Слабосоленый лосось нарезать тонкими слайсами. Выложить на тосты.

4. В литр кипящей воды добавить столовую ложку соли и уксус. Мешать смесь венчиком по часовой стрелке до того момента, пока не образуется воронка. Разбить сырое яйцо и влить его в отверстие. Варить в течение 2х минут.

5. Достать яйцо пашот и выложить на тост сверху. Подавать с голландским соусом. Можно добавить салат руккола.