Свиная лопатка в фольге

1. Подготовить продукты для запекания мяса в фольге.

2. На стол выложить пару листов фольги внахлест.

3. Затем поперек, также внахлест, положить пару листов пергамента.

4. Выложить свиную лопатку.

5. Натереть мясо чесночным порошком.

6. Затем солью.

7. И специями для мяса.

8. Ножом сделать проколы.

9. Чеснок почистить.

10. И нарезать зубчики вдоль на пополам.

11. Полученными чесночными дольками нашпиговать мясо в те отверстия, которые прорезали ножом.

12. Теперь обернуть мясо в пергамент.

13. Затем плотно обернуть в фольгу.

14. Если понадобится, то добавить еще лист фольги и завернуть плотно нашпигованную чесноком свиную лопатку.

15. Выложить в форму для запекания.

16. Мясо поставить в духовку на 1,5 часа при температуре 180С.

17. Готовность мяса проверить с помощью ножа, проколов кусок в самом толстом месте и нажав на него (сок, который потечет, должен быть прозрачным).

18. Затем поставить мясо в духовку и допечь до румяной корочки или для подсушивания (примерно 15 мин).

19. Внутри обертки будет бульон и он будет выкипать.

20. Мясо в фольге готово. Готовое мясо вынуть из обертки и нарезать порционно.