Сациви по-быстрому

1. Подготовить курицу.

2. Также грецкие орехи, гранат и приправы.

3. Курицу нарезать небольшими кусками.

4. Залить водой. Поставить варить и снять пену при закипании.

5. Добавить лавровый лист.

6. Затем перец горошком.

7. Добавить 1 столовую ложку соли. Довести до готовности.

8. Грецкие орехи перебрать.

9. Размолоть орехи в блендере.

10. Чеснок очистить.

11. Нарезать чеснок дольками.

12. Лук нарезать на небольшие кусочки.

13. В сковороду выложить сливочное масло и добавить растительное, нагреть.

14. Лук выложить в масло и готовить, не зажаривая, до прозрачности.

15. Затем в готовый лук добавить 1–1,5 литра бульона от сварившейся курицы (наливать лучше через сито или шумовку, чтобы не попали перец и другие мелкие частицы).

16. В смесь бульона и лука добавить молотые орехи с чесноком, перемешать.

17. Далее приправы: уцхо-сунели и хмели-сунели.

18. Молотый кориандр.

19. Добавить куркуму.

20. Посолить.

21. В самом конце добавить шафран и все перемешать до однородной массы.

22. Кинзу нарезать.

23. Массу из лука, бульона и орехов с приправами соединить в миске с нарезанной кинзой.

24. Перемолоть блендером до более однородной и мелкой структуры массы.

25. Затем полученным соусом залить сваренную курицу.

26. Все перемешать и закипятить, затем остудить и дать постоять некоторое время, чтобы все специи подружились с мясом.

27. Очистить гранат и достать зерна.

28. Ими украсить блюдо и подать к столу.