Рулет из копченого лосося, сливочного сыра и зеленого лука

1. На рабочую поверхность выложите лист пленки.

2. Филе лосося порежьте очень тонкими ломтиками (чтобы резать было проще, отправьте рыбу на 15-20 минут в морозилку).

3. Выложите куски рыбы на пленку прямоугольником 20×10 см слегка внахлест.

4. Сверху намажьте сливочным сыром, посыпьте зеленым луком, нарезанным укропом и кайенским перцем.

5. Заверните рыбу в рулет с длинной стороны, помогая себе пленкой.

6. Отправьте в холодильник на 1 час, чтобы рулет слегка застыл.

7. Снимите пленку и порежьте кусочками по 2 см. Выложите на блюдо и украсьте веточками укропа.