1. Если вы используете замороженный шпинат, первым делом его нужно разморозить и очень хорошо отжать. Если у вас свежий шпинат, мелко порубите его листья.

2. Мелко нарезать луковицу, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Пока жарится лук, мелко порубить зелень (петрушку, укроп и зеленый лук).

3. В миске взбить яйца и добавить к ним фету, размять ее вилкой и смешать с яйцами, чтобы получилась однородная масса. Добавить отжатый шпинат, поджаренный лук, нарубленную зелень и пару столовых ложек оливкового масла. Все хорошо перемешать.

4. Раскатать пласт теста как можно тоньше и нарезать на квадраты по 12 см. Выложить начинку на каждый кусочек теста (по паре столовых ложек), свернуть треугольником, запечатать края и выложить пирожки на противень, выстланный пергаментом.

5. Выпекать при 180 градусах около 20–25 минут, пока тесто не подрумянится.

Спанакотиропита — это пирог со шпинатом и фетой.

В идеале, конечно, для него нужно использовать тесто фило, но мне его никак не найти. Поэтому я использую слоеное бездрожжевое тесто и стараюсь раскатывать его как можно тоньше. Обязательно к этой выпечке нужно сделать соус цацики (или дзадзики, или тцатцики), без него никак. Вот рецепт http://eda.ru/sauce/recipe37681

Беляши53 часа

Пирожки с картошкой53 часа

Пирожки с капустой53 часа

Пирожки с щавелем и яйцами52 часа 30 минут

Пирожки из рисовой бумаги515 минут

Сырные пышки51 час

Пирожки с рикоттой и шпинатом51 час + 2 часа

Пирожки с черемшой51 час 40 минут

Мясной пудинг51 час 30 минут

Пирожки с горохом52 часа 10 минут + 2 часа

Жареные пирожки с картошкой52 часа

Беляши с тыквой и фаршем в духовке51 час 30 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google