Печеночный паштет

1. Печень залить молоком и убрать на 15 минут.

2. Нашинковать лук.

3. Морковь натереть на крупной терке.

4. Соединить подсолнечное масло и 50 грамм сливочного.

5. Обжарить овощи до готовности и убрать в отдельную миску.

6. Печень промыть под проточной водой.

7. Обжарить на той же сковороде.

8. Накрыть крышкой и тушить до тех пор пор, пока не выпарится сок.

9. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.

10. Влить сливки и тушить 5 минут до готовности.

11. Печень переложить в погружной блендер и пюрировать.

12. Паштет переложить в стеклянную банку.

13. Залить оставшимся растопленным сливочным маслом.

14. Посыпать мелко нарубленной зеленью и убрать в холодильник до застывания.

15. Подавать с хрустящим хлебом.