Овощные шашлыки с шампиньонами в лимонном маринаде

1. Разогрейте гриль или мангал.

2. На мелкой терке натрите цедру лимона и переложите в большую миску. Туда же выжмите лимонный сок. Добавьте оливковое масло, орегано, соль и черный перец. Перемешайте. Перелейте 2 столовые ложки маринада в небольшую миску.

3. В большую миску положите черри, шампиньоны, нарезанный небольшими кусочками цукини и нарезанный кусочками красный лук. Перемешайте.

4. Наденьте овощи и грибы, чередуя, на шампуры и отправьте на гриль.

5. Жарьте, смазывая оставленным маринадом, примерно 8–12 минут, переворачивая.